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蚝油生菜的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

蚝油生菜是一道广东常见的菜肴,主要是通过生菜和蚝油,加以其它的辅料烹饪而成??诟蟹浅5姆岣?、鲜嫩。由于生菜带有减肥的效果,所以很多减肥人都很青睐这道菜。今天就教大家制作几种风味不同的蚝油生菜。

蚝油生菜的做法

蚝油生菜做法一

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食材准备

生菜、色拉油、食盐、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、水淀粉、水、葱。

方法步骤

1、用手掰开生菜后洗净,然后对半撕开,外层较大的片叶可以再撕。

2、锅中加入清水,烧沸后,放入青菜烫一下,即可捞起沥干,装盘备用。

3、将食材全部洗净,蒜切末,干辣椒切条,将葱切成葱花。

4、热锅放入色拉油,温度至7层,调中小火,加入蒜末、葱花爆香。

5、片刻后,加入蚝油、生抽、干辣椒和被稀释的水淀粉,均匀的搅拌。

6、汁烧开后,淋在生菜的盘子上,搅拌均匀,即可食用。

蚝油生菜做法二

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食材准备

生菜、食盐、蒜、蚝油、植物油、玉米淀粉、水、白糖。

方法步骤

1、生菜一叶叶的掰开,清水浸泡5分钟,反复清洗干净,沥干备用。

2、蒜剥皮后,洗净拍碎;将玉米淀粉和清水按比例调试,兑成芡。

3、锅里烧沸水,加少许盐,将生菜焯水8秒,快速捞出,沥干装盘。

4、另起平底锅,注入植物油,待温度升至5层时,加入蒜煸炒爆香。

5、加入蚝油、白糖、水淀粉,调中小火,烧开后淋在生菜盘子里面即可。

蚝油生菜做法三

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食材准备

生菜、食盐、酱油、蒜、蚝油、水淀粉、植物油、白糖。

方法步骤

1、生菜用手掰片,将老叶去掉,浸泡清水5-8分钟,清洗干净,蒜剥皮切碎。

2、烧开水,水中加少许盐几滴植物油,将生菜放进沸水里面几秒钟,快速沥水,装盘备用。

3、炒锅注入少许植物油,调中小火,油温至6层,放入蒜末爆香。

4、片刻后,加入蚝油、白糖、酱油,用水淀粉勾芡,锅里沸腾后,将汤汁淋在生菜上即可。

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